翎𝓛𝓲𝓷𝓰 x 丸桃．生活日記

現在的年代很注重食品衛生安全，尤其丸桃媽也有孩子了

所以料理時對於選購食材是非常講究的

買菜時最常去的地方其中之一就是家樂福

我在挑選要購買的食材發現家樂福的生鮮產品上面都有一張貼紙『家樂福嚴選』

家樂福嚴選是家樂福自有農產品的認證系統

從產地到你拿到手、完整控管品質，讓你不再擔心食安問題

家樂福自有品牌的生鮮食品、不僅讓你安心買、放心吃，價格也很合理

並且也能達到友善農民、動物福利、以及環境永續

丸桃媽這次挑選的食材中其中兩樣就是家樂福自有品牌的豬肉、以及有機杏鮑菇

嚴選豬肉可厲害了，家樂福率先在賣場推廣區塊鏈技術

區塊鏈技術就是讓讓顧客能完整追溯生產履歷

只要掃瞄包裝上面的QR Code就可以知道豬隻的產地介紹、飼養管理以及檢驗報告

站在消費者的立場上讓我們能夠了解到整個豬肉來源，是不是非常厲害！！

家樂福嚴選豬肉的豬隻生長環境就讓丸桃媽來為你們介紹吧

家樂福嚴選豬肉所使用的豬隻是吃「空白飼料」

空白飼料就是指＂不含動物性原料、抗生素、磺胺劑以及生長激素＂

不使用瘦肉精與生長激素

重視每頭豬的快樂成長，生活環境不擁擠、架高式豬舍方便清理排泄物，降低糞便汙染

還有水簾通風系統保持環境溫度、連玩具都準備好了

通過這樣的生長環境可以讓豬隻快樂健康成長

豬舍使用回收過濾設備處理廢棄物和廢水、減少臭氣問題、也不造成環境負擔

認證合格的屠宰場，依衛生、品管、溫度控制、屠體篩選..等層層把關後

經CAS認證合格的分割廠分切，再以全程低溫配送至各分店

不僅如此，就連包裝上都有用心

他們採用HACCP認證-環保貼體包

真空密封保持商品新鮮、避免血水滲漏，可以直接撕開使用不需清洗

對於有在露營的消費者是非常適合的選擇

來看看丸桃媽實際掃描後的畫面

上面可以很清楚的看到生產過程，包括豬隻什麼時候出生、幾時屠宰、還有分切日期

上面也寫著"嚴格控制飼料與水，不施打激素還有生長促進劑"

以及14週後就沒有再施打抗生素，真的是超清楚的

有了家樂福嚴選生鮮，真的買得很放心

家樂福有機杏鮑菇也很看得出產品的用心

家樂福杏鮑菇來自有＂香菇故鄉＂之稱的台中新社和彰化菇場

讓杏鮑菇在維持在5度低溫、60%低濕度環境穩定生長

杏鮑菇填充的養分有木屑、米糠、還有有機玉米梗！！

和農民合作，長期提供友善平台，鼓勵菇場有機栽種

用穩定的價格和平穩的貨量收購他們栽種出來的杏鮑菇

如果碰上庫存比較多時、家樂福也會採用促銷方式回饋消費者

讓農民不必擔心杏鮑菇會浪費掉

家樂福有機特級杏鮑菇為Ａ級品規，大小一致、形狀筆直不管是要切片還是切塊都很方便

而且在杏鮑菇七分熟的時候就會先採收

這時期採收不僅有較長的保鮮期、就連食用上口感都很讚～特別的脆嫩

介紹完家樂福的嚴選豬肉以及有機杏鮑菇後

來看看我的晚餐料理吧

丸桃媽因為不吃牛肉，所以在煮晚餐通常是以豬肉料理為主

豬肉本身也含有鐵質、雖然沒有牛肉高，但對我來講是一個選擇

這次的晚餐我煮的是：炒青江菜、金沙豆腐、椒鹽雙菇玉米筍、番茄肉燥、九層塔蛋

番茄肉燥

先來看看我的豬肉食譜、豬肉菜單推薦！

這次豬肉我選擇的是家樂福嚴選－冷藏台灣豬後腿絞肉

豬肉料理我蠻常煮這道茄汁豬肉，因為料理方式簡單又好吃～也非常下飯歐

材料：豬後腿絞肉300g、小番茄六顆、蔥花、番茄醬、少許醬油、鹽巴、糖、黑胡椒粒

1.先把豬絞肉炒到水份出來後撈起

2.放油翻炒小番茄，把茄紅素炒出來

3.將小番茄跟後腿豬絞肉混在一起翻炒

4.加上番茄醬跟其他調味料後，再加一些水~中小火給他煨煮

5.最後在撒上蔥快速翻炒就完成啦

（豬肉菜單推薦：番茄肉燥）

鏘鏘！豬後腿絞肉沒有什麼肥肉，吃起來又很嫩~

這道料理真的很簡單，而且也很適合初學者～

這份豬肉食譜料理準備上也是很容易，去一趟家樂福就可以全部買到

接下來是杏鮑菇食譜、杏鮑菇菜單推薦！

椒鹽雙菇玉米筍

材料：杏鮑菇、雪白菇、玉米筍、蒜頭、蔥花、鹽巴、黑胡椒粒、黑胡椒粉

丸子和桃子很喜歡吃杏鮑菇和玉米筍，所以我會把這兩個食材放在一起炒

因為只有一包杏鮑菇跟一盒玉米筍，馬上就會被秒殺

所以我還增加了家樂福的有機雪白菇進去

因為家裡有小孩

所以我會把杏鮑菇跟玉米筍切小塊狀、雪白菇橫切一半

這樣的切法不只口感上好吃、也很適合用湯匙撈起來配飯

丸子都會吃完一匙又撈一匙ＸＤ

雙菇玉米筍的料理方式也很簡單

1.加少許油各別把杏鮑菇與雪白菇炒至水分跑出來

2.杏鮑菇與雪白菇撈起，並把炒出來的水倒掉

3.倒油、放蒜頭翻炒，聞的到蒜頭香氣後，再丟玉米筍翻炒

4.玉米筍大概7分熟後，在全部混在一起翻炒、調味，就完成囉

（杏鮑菇菜單推薦：椒鹽雙菇玉米筍）

燈燈～又是一道美味料理上桌啦！！！

玉米筍跟菇類的食材都很搭，像金針菇也是~

或者你要兩包杏鮑菇配一盒玉米筍也可以!!

這道杏鮑菇食譜料理真的很簡單～就算是新手上菜也不是難事

在家煮的好處是可以依照自己喜歡的食材任意變換成美味料理

準備開動啦！！！！

丸子跟桃子真的很愛吃杏鮑菇跟玉米筍～

尤其是桃子最愛杏鮑菇，可以吃個不停

　也因為這樣所以這道料理在我們家真的很常出現

每次煮完都會問他們好吃嗎？

當他們回答你好吃的時候，前面辛苦的備菜、煮菜都值得了

當媽後會有一種使命感，就是不要讓小孩餓著～要讓他們吃飽

看他們吃飽飽長肉肉就會有一種幸福又滿足的感覺

快到家樂福量販店／超市選購吧～